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什么是食物不耐受？

发布时间：2021-04-02 10:11:16

据统计，人群中至少有50%的人对某些食物有不同程度的不良反应。婴儿和儿童的发生率高于成年人。许多食物不耐受的患者表现为胃肠症状和皮肤反应，但不仅如此，同一种食物不耐受的人可能出现极不同的症状

食物不耐受是指复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统将进入人体的某种食物或多种食物视为有害物质，对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体和食物粒子形成免疫复合物(iiii型变态反应)

常见的不耐受食物。

什么是食物不耐受？(图1)

常见的不耐受食物有牛奶、鸡蛋、小麦、玉米、坚果、大豆、贝类等。目前，蔬菜、肉类和水果最多可以进行90多种食物测试。这种测试可以使我们追求健康生活的标准提高到一个新的水平。

常做的食物不耐受14项检测：牛肉、鸡肉、鳕鱼、玉米、螃蟹、鸡蛋、蘑菇、牛奶、猪肉、大米、虾、大豆、番茄、小麦。这种组合是根据大量临床流行病学统计数据得出的结果。

检查只需抽取5毫升血液。采血前可正常饮食，无特殊要求。

采用酶联免疫吸附法(ELISA)测试，3小时后可得出结果。该测试结果可显示受检人对某种食物是否不耐受或不耐受(轻度、中度或重度)。医生可以根据这个给出正确的饮食建议。