食物过敏与食物不耐受的区别

         食物过敏是一种免疫反应，食物不耐受与人体免疫系统无关。

         1.食物过敏由IgE引导，食物不耐受由IgG引导。

         2.食物过敏是人体再次识别外来蛋白质(如牛奶蛋白)引起的免疫系统反应。人体有两种免疫反应，一种是产生免疫球蛋白E，其作用是击退外来蛋白质，另一种是引起胃肠粘膜免疫系统反应。食物不耐受是指人体不能消化食物中的某些化学物质/蛋白质/碳水化合物/添加剂/防腐剂等。，因为人体部分或消化过程中完全缺乏一些酶。

         3.发作持续时间不同

        急性食物过敏:一般在接触过敏原后几分钟到几小时内发生。

        发病快，症状明显，属急性疾病，在日常生活中备受关注。                                                                   

        食物不耐受:反应通常在长期接触致敏原几天后发生。

        症状隐蔽，属于慢性病，通常被忽视，所以被称为人体健康的隐性杀手。

       不同的常见症状

       1.食物过敏的主要症状:皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、血压下降、严重甚至危及生命。

       2.食物不耐其症状:头痛、关节痛、腹泻、便秘、失眠、湿疹，症状多样，可发生在全身多系统。长期不注意会影响人体功能，甚至发育或疾病。

      不同的预防措施！

      1.食物过敏通常用药物和脱敏治疗，预防措施主要是发现和避免过敏原。

      2.食物不耐受则采用忌食或轮替食物。

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