食物不耐受 食物过敏，我们不一样！

除食物过敏外，医学上把那些与免疫系统无关的食物蛋白质引起的食物不良反应称为食物不耐受。

食物不耐受。

食品不耐受是指一种复杂的过敏性疾病，人的免疫系统将进入人体的某种或多种食品视为有害物质，从而对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食品特异性IgG抗体，IgG抗体与食品颗粒形成免疫复合物(IIII)，可引起各组织(包括血管)的炎症反应，表现为全身各系统的症状和疾病。

食物不耐受是指某些食物不能正常消化，吃了会对患者产生很大影响。有些人对高脂肪食物有明显的不耐受性。吃了太多油腻的食物后，经常会腹泻或呕吐腹泻。比如乳糖不耐症，就是身体因为各种原因缺乏乳糖酶来消化牛奶中的乳糖，导致代谢紊乱。症状主要表现为吃牛奶后的腹胀、腹部不适和腹泻。

常见的不耐受食物包括牛奶、鸡蛋、小麦、玉米、坚果、大豆、贝类等。目前，最多可以进行90多种蔬菜、肉类和水果的食物测试。这种测试可以将我们追求健康生活的标准提高到一个新的水平。

食物过敏。

也就是说，食物过敏反应，又称消化系统过敏反应或过敏性胃肠炎，是由某些食物或食品添加剂引起的IgE引导和非IgE引导的免疫反应，从而引起消化系统或全身过敏反应。

与食物不耐受相比，食物过敏更严重。食物过敏是指身体对这种食物有强烈的排斥。一旦吃多了，整个人脸都会痒，皮疹。过敏后，有些人会器官肿胀，需要几天才能消肿。

食物不耐受和食物过敏患者平时要注意自己的过敏原或者不耐受的食物，遇到这些东西要选择不吃。有人会认为自己过敏的症状并不是针对所有的食物。比如看到海鲜不能吃，就会想到能不能吃淡水。其实最好不要尝试。不能吃虾的人一般吃鱼都会过敏。对于食物不耐受的人来说也是如此。